海の幸を使った料理の一つで、カジキマグロを使ったソテーは、家庭料理でも人気の調理法。魚の身の引き締まった食感と、香ばしく焼き上げる技術が求められる。家族と過ごす大切な時間の中で作られる料理は、単なる食事以上の意味を持つ。素材の質と調理人の気持ちが料理の美味しさを決める。
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ルネ・クレマン全然合わないのかも。
久しぶりに妻が帰ってきたので、嬉々として不在中に一番評判の良かったカジキマグロのソテーを作る。大変美味く出来た。