海の幸を使った料理の一つで、カジキマグロの旨味を活かしたソテー料理。家庭での調理でも手軽に楽しめる魚料理の定番メニューの一つ。適度な焼き加減と調味料によって、柔らかく、風味豊かな仕上がりになる。家族との食事や、特別な日のおもてなし料理としても人気がある。
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ルネ・クレマン全然合わないのかも。
久しぶりに妻が帰ってきたので、嬉々として不在中に一番評判の良かったカジキマグロのソテーを作る。大変美味く出来た。