フランス原産の白カビチーズの代表格で、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。表面の白いカビが熟成を進め、中はとろりとした質感になる。そのまま食べるのはもちろん、温めてチーズフォンデュ風にしたり、パンに塗ったりと楽しみ方は多彩。 家庭料理では、オーブンで軽く温めるだけで贅沢な一品になる。記事にあるように、真ん中にドーンと置いて野菜や肉を絡めて食べるスタイルは、見た目のインパクトも抜群で、特別感を演出できる。ワインとの相性も良く、日常の食卓を少しリッチにしたいときの強い味方だ。
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今日も、昼夜と蒸し料理。夜にカマンベールチーズをドーンと真ん中に置いて、チーズフォンデュっぽく振る舞ったのが最高に良かった。
『ベイビーわるきゅーれ エブリデイ！』最新話を観たら、初めて観た妻がまんまとハマって、一話目から見返していた。次の回がヤバそうっすね。
昼に妻と二人で吉祥寺に行き、行きつけのジュンク堂でノーベル賞受賞記念に、ハン・ガンの作品を二冊買う。元々『菜食主義者』が大好きで、機会があったら他の作品も、と思っていたので、その「機会」がやってきた。街裏ぴんく『虚史平成』はまさかの売り切れ。次の機会に。